Bajo la visión del chef Jelsen Costales y el mixólogo Esteban Cabrera, este espacio en el corazón del sur de la CDMX fusiona cocina de autor con una atmósfera contemporánea.
Por: Rodrigo Pujol
Coyoacán, el barrio bohemio por excelencia de la Ciudad de México, suma un nuevo habitante a su vibrante escena cultural y gastronómica. Ubicada en Malintzin 155, Terraza Carmín abre sus puertas como una propuesta que logra equilibrar la esencia relajada de la zona con la sofisticación de la cocina contemporánea y la mixología de vanguardia.
Este nuevo espacio ha sido concebido para quienes buscan disfrutar sin prisa. Su diseño invita a que las tardes de sol se transformen orgánicamente en noches memorables, convirtiéndose en el punto de encuentro ideal para parejas y grupos de amigos que valoran tanto el sabor como el ambiente.
Sabores al centro: Una propuesta de carácter
La cocina de Terraza Carmín, diseñada por el chef Jelsen Costales, apuesta por el concepto de compartir al centro de la mesa. El menú destaca por el uso de ingredientes frescos y combinaciones que sorprenden por su intensidad.
Entre los platos imperdibles para iniciar la experiencia se encuentran el Set de latas Terraza, el Aguachile negro y las tostadas de atún y sierra, que ofrecen una explosión de frescura. Para quienes buscan sabores más contundentes, la Provoleta fundida con chorizo argentino y el Taco Carmín de rib eye se posicionan como los favoritos por su personalidad y carácter.
Mixología de autor: El arte del brindis
La experiencia no estaría completa sin la propuesta líquida a cargo del mixólogo Esteban Cabrera. La carta de coctelería de Terraza Carmín es una exploración creativa de técnicas y presentaciones que elevan cada brindis a una categoría artística.
Nombres como Last Day, Infantibus Prohibitum, Mi Casa y Tengu en la Milpa no solo despiertan la curiosidad, sino que cumplen la promesa de una mezcla equilibrada de ingredientes que complementan perfectamente la oferta gastronómica.
Un refugio contemporáneo en el sur
En una ciudad que nunca deja de generar conceptos gastronómicos, Terraza Carmín destaca por su coherencia: no busca competir con el entorno, sino integrarse a la energía de Coyoacán aportando un aire fresco y sofisticado. Es, en esencia, un refugio donde la buena música y la arquitectura abierta permiten absorber la magia del barrio mientras se disfruta de una de las propuestas más interesantes de este 2026.
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