El mejor bar del mundo y el referente escocés del whisky presentan una creación que redefine la maestría, combinando técnicas de vanguardia con notas cálidas y especiadas.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
¿Qué sucede cuando la obsesión por la excelencia de una destilería con más de dos siglos de historia se encuentra con la mente más creativa detrás de la barra? La respuesta es Poached Pear, el nuevo cóctel que celebra la alianza estratégica entre The Macallan y Handshake Speakeasy, el recinto reconocido como el mejor bar del mundo por The World’s 50 Best Bars.
Un diálogo creativo que conecta Escocia con Latinoamérica
Poached Pear no es simplemente una mezcla de ingredientes; es el resultado de un viaje de exploración que abarcó Escocia, Brasil, Colombia y México. El equipo de Handshake Speakeasy, liderado por su socio propietario Rodrigo Urraca, tomó como lienzo el The Macallan Double Cask 12 Years Old para crear una interpretación contemporánea que eleva la profundidad y textura del single malt escocés.
La composición del cóctel es un ejercicio de precisión técnica y equilibrio de sabores:
- La Pera: Aporta una frescura natural y dulzor frutal.
- Vainilla y Tonka: Intensifican las notas cálidas y especiadas propias del whisky.
- Rooibos y Mantequilla Avellanada: Añaden capas de complejidad y una textura aterciopelada que armoniza perfectamente con la influencia de las barricas de roble sazonadas con jerez de The Macallan.
Maestría compartida
Esta colaboración es un testimonio de la visión compartida por ambas marcas: la maestría es el resultado del tiempo, el conocimiento y la dedicación absoluta al detalle.
“Nuevas formas de servir y disfrutar The Macallan permiten apreciar matices que conviven naturalmente con la identidad del whisky. Es una invitación a descubrirlo desde una perspectiva diferente”, señaló David Zambrano, Brand Ambassador de The Macallan.
Por su parte, Lorena De Alba, The Macallan Sr Brand Manager LATAM, destacó el respeto mutuo que rige esta unión: “Handshake ha demostrado una capacidad excepcional para reinterpretar la coctelería desde la precisión y la creatividad, manteniendo siempre un profundo respeto por los ingredientes y la historia”.
Disponible ahora
Poached Pear ya se encuentra disponible en la carta de Handshake Speakeasy. Para quienes buscan experimentar la alta coctelería bajo un enfoque de innovación y técnica impecable, esta creación es una parada obligatoria. La exploración entre ambas marcas no termina aquí; a lo largo de este año, se esperan nuevas iniciativas que seguirán ampliando la conversación sobre cómo disfrutar del single malt más icónico del mundo.
Si decides vivir esta experiencia, recuerda que el disfrute de un buen destilado siempre debe ir acompañado de responsabilidad. ¡Salud!
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A veces, la verdadera magia ocurre cuando nos atrevemos a combinar mundos que parecen distantes, como la tradición de las tierras altas de Escocia y la chispa creativa de la coctelería mexicana. Mi consejo es que la próxima vez que pruebes algo nuevo, no te apresures; disfruta el proceso tanto como el resultado final, porque la vida, al igual que un buen cóctel, se trata de apreciar cada ingrediente.