Con denominación de origen y una tradición artesanal única que abarca ocho municipios, tierras nayaritas invita a descubrir los secretos de este emblemático elixir a través de un fascinante recorrido por el Pueblo Mágico de Ixtlán del Río.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
Aunque para muchos el tequila está fuertemente ligado a otras regiones del país, Nayarit posee la denominación de origen de esta emblemática bebida. Gracias a la combinación perfecta entre el clima del Pacífico mexicano y el suelo volcánico de la entidad, el Consejo Regulador del Tequila (CRT) avala su producción artesanal en ocho municipios nayaritas, donde destacan marcas locales de gran prestigio como Real de Ixtlán, Sowiki, Tequila Miramontes y Tequila Lagunillas.
Para adentrarse en este universo de sabores, historia y tradición, el estado propone una experiencia imperdible: la Ruta del Tequila Ixtlán, un viaje sensorial que combina la riqueza agavera, talleres artesanales y la inigualable gastronomía del Pueblo Mágico de Ixtlán del Río.
Un Recorrido por los Sabores y Secretos de Ixtlán del Río
La aventura comienza con la salida desde el Ex Convento de la Cruz de Zacate en Tepic —sede de la Secretaría de Turismo estatal— con rumbo a Ixtlán del Río, ubicado a menos de una hora de la capital. El itinerario está diseñado para consentir los sentidos de principio a fin:
- Desayuno Tradicional en “La Casona”: Un arranque reconfortante con chilaquiles al gusto, acompañados de queso panela fresco, café de olla humeante y talleres en vivo para aprender a elaborar jocoque, salsa martajada y tortillas a mano.
- Magia Artesanal en la Chocolatera “Ma Nena”: Un viaje en el tiempo donde los visitantes pueden transformar el cacao desde cero y elaborar su propia tablilla de chocolate en un ambiente familiar lleno de nostalgia.
- El Corazón Tequilero en Real de Ixtlán: El punto cumbre de la ruta incluye un recorrido guiado por los campos de agave y las instalaciones de esta casa tequilera premium. Aquí se aprende el proceso completo de la jima y destilación, culminando con una cata profesional de sus productos insignia —Reposado (Venado), Plata (Colibrí) y Cristalino— y un taller para preparar un refrescante cantarito. Además, destacan sus botellas exclusivas decoradas con la técnica de arte wixárika a base de chaquira.
- Comida Campestre y Mixología: En el restaurante “La Veracruz Campestre” se degusta el icónico pollo estilo Ixtlán (marinado y frito en manteca con salsa de jitomate, orégano y jalapeño) y pescado zarandeado, complementado con un taller de mixología donde el tequila es el protagonista.
- Paseo por el Centro Histórico: El cierre perfecto incluye una caminata relajada por la plaza principal, la Parroquia de Santo Santiago Apóstol y los portales tradicionales, con tiempo libre para adquirir artesanías locales.
Información Práctica para Vivir la Experiencia
Si deseas formar parte de esta expedición tequilera, puedes solicitar informes y reservar tu lugar llamando al teléfono 311 689 0064 (en un horario de 9:00 a.m. a 8:00 p.m.) o consultando la plataforma oficial en visitnayarit.travel/nayarit-para-todos/ruta-del-tequila-ixtlan/.
Déjate seducir por los aromas, paisajes y la calidez de un destino que demuestra que el alma de México también se destila en tierra nayarita.
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