La exclusiva destilería escocesa de single malt de lujo revela en México su más reciente expresión, marcando un hito histórico al incorporar por primera vez barricas sazonadas con los icónicos vinos de la bodega Valdespino.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
Consolidando una relación centenaria con la madera y la maestría artesanal, The Macallan anuncia la llegada a México de TIME: SPACE Sherry Cask, la tercera y flamante expresión que se integra a su aclamada TIME: SPACE Collection. Este lanzamiento representa un momento trascendental para la destilería al ser el primer whisky de la casa influenciado directamente por barricas sazonadas con vino de Jerez procedentes de la histórica bodega Valdespino, desde que esta se incorporó al universo de la marca.
La llegada de esta edición al mercado mexicano estará disponible a partir del próximo mes de noviembre, ofreciendo a los coleccionistas y entusiastas del whisky una oportunidad única para adentrarse en la filosofía Mastery Beyond Reason.
Innovación y Custodia Integral del Roble Sazonado con Jerez
El roble sazonado con Jerez constituye el pilar fundamental en la definición del carácter, color natural y perfil aromático de los single malts de The Macallan. Con la integración de Valdespino, la casa supervisa actualmente de manera íntegra cada etapa del proceso de curado de las barricas.
- El Proceso: TIME: SPACE Sherry Cask inició su maduración en The Macallan Estate —principalmente en roble europeo seleccionado por el equipo de Whisky Mastery— y concluyó con un periodo de marrying en una selección de las primeras 200 barricas preparadas en la bodega Valdespino en Jerez de la Frontera, España.
- Maestría Compartida: «TIME: SPACE Sherry Cask celebra un momento emocionante al ser el primer whisky influenciado por barricas sazonadas con vino de Jerez Valdespino. Es una expresión que reúne generaciones de experiencia de Valdespino con nuestro equipo mientras damos forma al siguiente capítulo», destaca Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker de The Macallan.
Perfil de cata y Especificaciones
Embotellado a 44.8% ABV y con una maduración de 20 años, este single malt posee un perfil profundo, complejo y refinado:
- Vista: Color 100% natural aportado por la interacción con la madera.
- Nariz y Paladar: Destacan notas intensas de pasas impregnadas de Jerez, higos y dátiles Medjool, acompañadas de matices de frangipane, cinder toffee, nueces caramelizadas, chocolate oscuro y cálidas especias. La evolución revela pastel de jengibre, mermelada de zarzamora y cerezas con chocolate, conduciendo hacia un final prolongado de espresso y delicado roble especiado.
Diseño e Inspiración Andaluz
El estuche y el característico recipiente circular de la colección rinden homenaje a las raíces del vino de Jerez. Las formas circulares del interior evocan la silueta de las uvas Palomino cultivadas en los viñedos andaluces, mientras que la tonalidad dorada remite al sol de Andalucía, elemento clave en la viticultura de la región.
Complementando este lanzamiento, la marca presenta el documental Mastery Beyond Reason, narrado por el célebre fotógrafo Steve McCurry con la participación especial del sommelier Josep Roca, un recorrido visual que transporta al espectador desde los bosques de roble en América y España hasta las barricas de Valdespino y los alambiques de Speyside.
Para David Zambrano, Brand Ambassador de The Macallan en México, esta edición invita a descubrir la obsesión por el detalle: «Lo extraordinario de esta revelación no está únicamente en sus 20 años, sino en todo lo que sucede antes y durante su creación: decisiones precisas que terminan definiendo su carácter».
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