Una fusión contemporánea entre México y España llega al Estado de México. Conoce el nuevo refugio gastronómico que promete extender tus sobremesas hasta el infinito.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
Satélite estrena un nuevo punto de encuentro que redefine el concepto de salir a comer. Se trata de Carmen Refugio Urbano, un espacio que llega para romper con la rutina y ofrecer una cocina mestiza donde México y España se dan la mano con total libertad, creatividad y un sabor que invita a quedarse por horas.
Más que un restaurante, una experiencia para los sentidos
Carmen no busca ser un sitio de paso; es un refugio diseñado para disfrutar sin prisas. La atmósfera combina música, hospitalidad de primer nivel y una coctelería impecable, elementos que logran darle un nuevo significado a la legendaria sobremesa mexicana.
Al frente de la cocina se encuentra el chef Irving Cano, quien ha desarrollado un menú estacional que no tiene miedo de cruzar el Atlántico. Su propuesta es un diálogo constante entre ingredientes y técnicas de ambos mundos.
Platos que cuentan historias
La carta es un viaje lleno de contrastes, donde lo sofisticado y lo reconfortante conviven en armonía. Entre los imperdibles para empezar están:
- Carpaccio de higo: Acompañado con jamón ibérico y pistache.
- Croquetas Crunch: De jamón serrano, un clásico elevado.
- Ostiones: Preparados con mantequilla verde y pernod.
Para quienes buscan compartir y alargar la experiencia, el menú ofrece opciones contundentes como el Cochinillo, el Cabrito Abel y un espectacular Arroz Meloso con camarón, azafrán y especias. Si no puedes decidirte, el menú degustación es la mejor opción para recorrer la esencia de la temporada de la mano del chef.
Coctelería y comodidad para todos
En la barra, el protagonista indiscutible es el Lillet Spritz, una bebida fresca y ligera diseñada para abrir el apetito y maridar perfectamente con cualquier plato de la carta.
Además, Carmen entiende que el estilo de vida actual requiere espacios versátiles. Por ello, el restaurante cuenta con ludoteca, garantizando que familias y amigos puedan disfrutar de una comida impecable en un entorno cómodo y relajado, sin importar quién los acompañe.
Con una cocina que cruza fronteras sin pedir permiso y un ambiente que convierte cualquier visita en un plan inolvidable, Carmen Refugio Urbano se consolida como la nueva joya de Satélite. Como ellos mismos dicen: aquí es, literalmente, de chile, mole y pos ¡olé!
Visítalos en: Circuito Ingenieros 11, Satélite, Estado de México. Síguelos en Instagram: @carmenrefugiourbano
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