Entre callejones virreinales iluminados de tricolor, platillos imperdibles como el asado de boda, conciertos estelares en la FENAZA y experiencias bajo tierra a 280 metros de profundidad, la capital zacatecana se consolida como uno de los destinos más vibrantes para dar el Grito de Independencia.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
Cuando el mes de septiembre envuelve las calles de cantera rosa de la capital zacatecana, la ciudad entera se transforma. Bajo el resplandor de luces tricolores que enmarcan joyas arquitectónicas como su majestuosa Catedral y el imponente Cerro de La Bufa, Zacatecas se alista para celebrar las Fiestas Patrias con una propuesta que fusiona la devoción histórica, la fiesta popular y una de las ofertas gastronómicas más ricas del país.
El sabor de la tradición en la verbena
La celebración se vive intensamente en las calles y plazas del Centro Histórico, donde las verbenas populares congregan a familias y viajeros en torno al alma culinaria del estado. Recorrer la ciudad durante estas fechas es un pasaporte para consentir al paladar con delicias locales inconfundibles:
- El asado de boda: El plato de fiesta por excelencia, elaborado con carne de cerdo en una salsa espesa de chiles secos, chocolate y especias.
- Las enchiladas zacatecanas: Envueltas en tortillas rojas fritas y rellenas de lomo de cerdo deshebrado, bañadas en una salsa de chile guajillo y crema de rancho.
- Los tacos envenenados: Un clásico callejero originario de la capital, rellenos de frijol con chorizo y queso, fritos a la perfección.
- Las brujitas de Sombrerete: Empanadas de maíz frito rellenas de carne deshebrada o papa.
- Los pacholes: Tradicionales croquetas de carne molida de res sazonadas con especias y chiles.
El epicentro de la noche del Grito será la Plaza de Armas, punto de reunión donde el fervor patrio culmina con el tradicional grito de independencia y un imponente espectáculo de pirotecnia que ilumina el cielo nocturno de la cantera zacatecana.
Música y grandes eventos: La FENAZA 2026
La agenda festiva de septiembre se enmarca también en la esperada Feria Nacional de Zacatecas (FENAZA 2026), que este año ofrece una cartelera gratuita para todos los gustos. Entre los platos fuertes destaca la esperada presentación de la emblemática agrupación Mägo de Oz, programada para el próximo 16 de septiembre en el Teatro del Pueblo Multiforo, garantizando una dosis masiva de música en vivo para cerrar con broche de oro los festejos patrios.
Experiencias exclusivas para celebrar en grande
Para quienes buscan alternativas con un toque de distinción y comodidad, la hotelería y los atractivos icónicos de la ciudad han preparado experiencias memorables:
- Hotel Emporio Zacatecas: Ofrecerá un exquisito buffet con lo mejor de la cocina típica y antojitos mexicanos, acompañado de una barra de aguas frescas, con la opción de disfrutar la velada desde su terraza o restaurante con vista al corazón de la ciudad.
- Hotel Baruk: Presenta una exclusiva Noche Mexicana que incluye cena de cinco tiempos, descorche incluido, vibrante baile folclórico, música norteña en vivo, rifas y una panorámica privilegiada, complementada con accesos directos al teleférico y a la mítica Mina El Edén.
- Mina El Edén y Terraza El Grillo: Para una vivencia subterránea inigualable, la mina ofrecerá recorridos temáticos a 280 metros bajo tierra, culminando en la Explanada La Esperanza. Para redondear la noche, la Terraza El Grillo brindará una vista inmejorable hacia La Bufa y la Catedral, amenizada por las notas del Mariachi Femenil Alma Platera de 9:30 a 10:30 de la noche.
Entre historia, leyendas mineras y una calidez que abraza a cada visitante, Zacatecas demuestra una vez más por qué es un destino imperdible para celebrar el orgullo de ser mexicano.
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