Más de 50 barras de especialidad integran tecnología NFC y delivery para blindar el crecimiento del sector restaurantero local
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
El café de especialidad en Puebla ha dejado de ser una experiencia exclusiva de salón para transformarse en un motor de economía digital. A través de la iniciativa Puebla Toma Café 2026, la Secretaría de Economía y Turismo, en alianza con Rappi y el Colectivo de Barras de Café de Especialidad, ha puesto en marcha un programa que integra a 53 establecimientos locales al ecosistema del comercio bajo demanda, permitiendo que el grano poblano llegue a miles de nuevos consumidores.
Esta colaboración estratégica busca derribar las barreras tecnológicas que enfrentan las MiPyMEs, las cuales generan cerca del 70% del empleo en el país. Con la integración de Rappi como canal habilitador, las barras clásicas ahora cuentan con una visibilidad sin precedentes, optimizando su operación y ventas sin perder la esencia sensorial que caracteriza al café de especialidad.
El programa destaca por una propuesta híbrida e innovadora:
- Pasaporte del Café: Un documento físico con tecnología NFC que incentiva a los usuarios a explorar físicamente las barras de la ciudad.
- Canal Digital Rappi: Una plataforma para pedidos directos que permite medir en tiempo real la adopción digital, la recurrencia y el impacto económico del sector.
- Impulso al PIB local: El sector restaurantero aporta el 2% del PIB nacional, y este programa busca elevar esa cifra mediante la profesionalización digital.
“Estamos ayudando a que las barras clásicas amplíen su alcance y generen nuevas oportunidades de consumo”, señaló Isabella Mariño Rivera, Directora de Asuntos Públicos de Rappi México. Por su parte, el titular de la Secretaría de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casa, subrayó que este tipo de esfuerzos consolidan la oferta gastronómica poblana como una propuesta moderna, conectada y alineada con las nuevas dinámicas de mercado.
Puebla Toma Café no solo es una invitación a disfrutar de una bebida; es un modelo de desarrollo local que posiciona a la ciudad como un referente en la integración de tradición y tecnología. Si eres amante del café, ya puedes explorar esta ruta digital y física para apoyar el comercio de la región. Puedes seguir las promociones exclusivas y unirte a la conversación en las redes sociales de Rappi México.
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