La casona más icónica de la colonia Roma renueva su carta con una propuesta de temporada que celebra la cocina italiana auténtica, ideal para compartir y alargar la sobremesa.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
Si buscas un refugio donde la cocina italiana se sienta como en casa —pero con un toque contemporáneo y sofisticado—, Macelleria tiene el plan perfecto para ti. El restaurante, consolidado como un referente de hospitalidad y calidad en la Ciudad de México, acaba de lanzar su nueva propuesta de temporada: Selezione Italiana.
Fiel a su filosofía family style, donde la comida es el pretexto perfecto para reunir a amigos y familia, esta nueva carta pone el foco en ingredientes frescos, técnicas artesanales y una ejecución que honra la tradición italiana sin pretensiones.
El Risotto: Protagonista de la temporada
El corazón de esta nueva Selezione son sus risottos, presentados en versiones que van de lo ligero a lo profundamente reconfortante. Cada plato es un tributo a la cremosidad y los aromas intensos:
- Risotto alla Verdure: Una opción equilibrada, perfecta para quienes buscan frescura con vegetales de temporada.
- Risotto Quattro Formaggi: Una sinfonía de quesos (mozzarella, parmesano, gorgonzola y cabra) que no necesita presentación.
- Risotto di Funghi: Un clásico que resalta los sabores terrosos con una mezcla selecta de hongos.
- Risotto al Pesto con camarones asados: La opción ganadora si buscas profundidad, carácter y un toque mediterráneo inolvidable.
El ADN artesanal de siempre
La experiencia no estaría completa sin sus entradas icónicas, como el Carpaccio di Zucchini con pistache o el Provola al Pomodoro. Pero, si algo mantiene a Macelleria en el mapa gastronómico de la CDMX, es su pizza de masa madre hecha desde cero y horneada a la piedra. En esta temporada, destacan la Pizza alla Carbonara —intensa y perfecta para quienes aman el sabor clásico— y la Pizza di Pistacchio, una propuesta indulgente con crema de pistache que juega con un contraste dulce irresistible.
Más que un restaurante, un refugio en la Roma
Ubicado en una casona clásica de la colonia Roma, Macelleria invita a disfrutar de una experiencia íntima. Su cocina abierta permite ver el trabajo artesanal en cada plato, reforzando la calidez del servicio y la honestidad de su propuesta gastronómica.
Aquí, la comida no solo alimenta; reúne. Ya sea para una comida larga de domingo o una cena entre semana, Macelleria se posiciona nuevamente como el lugar al que vas para quedarte, probar un poco de todo y, sobre todo, disfrutar de la verdadera esencia de la mesa italiana.
¡No dejes pasar la oportunidad de probar la nueva carta antes de que cambie la temporada!
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