Enmarcado por la magia de la cuna de la Independencia, el restaurante del hotel Pueblo Bonito Vantage presenta “Sabores de México”, una experiencia culinaria de cuatro tiempos diseñada por la Chef Anaisa Guevara para honrar las raíces patrias con sofisticación y modernidad.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
San Miguel de Allende se consolida año con año como el corazón histórico y cultural de México, el destino al que miles de viajeros dirigen la mirada para vivir de cerca la intensidad y el orgullo de las fiestas patrias. Es precisamente en este escenario de calles empedradas y arquitectura virreinal donde Pueblo Bonito Vantage y su exclusivo restaurante LaFrida celebran por todo lo alto su primera temporada patria.
La propuesta gastronómica corre a cargo de la aclamada Chef Anaisa Guevara, cuyo talento ha sido reconocido por múltiples publicaciones especializadas gracias a su habilidad para reinterpretar la cocina mexicana con una mirada contemporánea, elegante y totalmente alejada de los clichés, manteniendo intacta la esencia tradicional.
Un recorrido por los “Sabores de México”
Para esta ocasión tan especial, LaFrida presenta el menú especial Sabores de México — Cena de la Independencia, una experiencia de cuatro tiempos que conjuga el producto local con técnicas de vanguardia:
- Amuse: Empanada de nopalitos y mole negro oaxaqueño.
- Primer tiempo: Fideos secos con short rib.
- Segundo tiempo: Crema de chile poblano, nixtamal y maíz blanco.
- Tercer tiempo: El emblemático chile en nogada (con opción de sustituirse por otro plato fuerte de la carta a petición del comensal).
- Postre: Capirotada con salsa toffee, helado de dátil y plátano.
La velada trasciende lo culinario para convertirse en un festín sensorial. La experiencia se complementa con música mexicana en vivo, una instalación central inspirada en la biodiversidad natural del país y la participación especial de la Chef Anaisa, quien acude al comedor para compartir con los asistentes el significado de enaltecer la cocina nacional antes de dar paso a «El Fuego de México», el momento cumbre de la noche. El broche de oro llega con un brindis colectivo —«Por nuestra tierra, por nuestra cocina y por México»— y un delicado petit four mexicano de despedida.
Detalles del evento
- Fechas: 13, 15 y 16 de septiembre de 2026.
- Horario: De 5:30 pm a 10:00 pm.
- Lugar: Restaurante LaFrida, dentro del hotel Pueblo Bonito Vantage San Miguel de Allende (Av. Sta. Cecilia 1ª, Col. San Luis Rey, C.P. 37727, San Miguel de Allende, Guanajuato).
- Costos:
- Experiencia gastronómica ($1,300 MXN por persona): Incluye cóctel de bienvenida, menú degustación de cuatro tiempos y digestivo.
- Experiencia gastronómica con maridaje ($1,950 MXN por persona): Incluye cóctel de bienvenida, menú degustación de cuatro tiempos, maridaje de vinos y digestivo.
- Reservaciones: Disponibles a través del teléfono 415-120-6000, vía WhatsApp al +52-415-149-0234 o escribiendo al correo electrónico [email protected].
Para conocer más sobre la oferta de lujo y hospitalidad refinada de la marca, puedes visitar el sitio oficial de Pueblo Bonito o seguir sus novedades en Facebook (Pueblo Bonito Resorts) e Instagram (@pueblobonito).
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