Este próximo 5 de septiembre, el Centro Histórico de la Ciudad de México será el escenario de una experiencia que fusiona alta cocina, coctelería de autor y una curaduría musical imperdible a cargo del productor puertorriqueño David B.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
En CHARCO, la gastronomía trasciende el plato para convertirse en un verdadero punto de encuentro cultural. Este próximo 5 de septiembre, el espacio invita a alargar la sobremesa a partir de las 2:00 p.m. con una propuesta que fusiona la visión culinaria de Ricardo Verdejo, los innovadores cócteles de Bianca Bertoli y la atmósfera sonora del productor, DJ y baterista puertorriqueño David B.
Sonidos que cruzan fronteras
Originario de Bayamón, David B. ha construido un lenguaje musical único influenciado por los sound systems y la escena reggae, expandiéndose hacia géneros como el dancehall, el hip hop y los Afrobeats. Su talento como productor lo ha llevado a colaborar con figuras de la talla de Myke Towers, Young Miko, Ana Tijoux y Jorge Drexler, además de co-producir junto a PJ Sin Suela el aclamado álbum Toda Época Tiene Su Encanto, distinguido por Billboard entre los 50 mejores discos latinos de 2024. Su selección musical acompañará la tarde para transformar la sobremesa en un espacio donde invita a quedarse un poco más.
Coctelería con identidad y cocina de producto
La experiencia se complementa con la participación estelar de Bianca Bertoli (La Piba Cantina). Con más de diez años de trayectoria detrás de la barra y reconocida por proyectos como su paso al frente de Brujas, la bartender argentina aportará una propuesta de coctelería diseñada especialmente para la ocasión, destacando por su mezcla de ingredientes frescos, historias y experimentación.
Todo esto dialogará de forma directa con la propuesta culinaria de Ricardo Verdejo, donde la temporalidad, el producto y la constante exploración marcan el rumbo de cada plato creado para compartir.
Coordenadas del evento
- Fecha: Viernes 5 de septiembre de 2026
- Horario: A partir de las 2:00 p.m.
- Lugar: República de Guatemala #24, Centro Histórico, Ciudad de México.
Debido al aforo limitado, CHARCO recomienda realizar reservaciones con anticipación para asegurar un lugar en esta tarde de cocina, tragos y buena música.
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