En el marco de la renovación de Princess Mundo Imperial, el chef Carlos Gaytán rinde homenaje a su madre y a sus raíces con una propuesta de alta cocina íntima en la Riviera Diamante Acapulco
Por: Rodrigo Pujol
Acapulco escribe una nueva página en su historia gastronómica con un reencuentro que nace del corazón. Mundo Imperial anuncia la apertura de Teté, el proyecto más personal del chef Carlos Gaytán, que tendrá como sede el renovado hotel Princess Mundo Imperial. Este espacio, más que un restaurante, representa el regreso del reconocido cocinero a Guerrero, la tierra que lo vio nacer y de la cual partió hace décadas con un sueño en la maleta.
Teté es un tributo directo a Doña Teresa, madre del chef, y a los sabores que forjaron su identidad en Huitzuco. Gaytán, quien en 2013 hizo historia al convertirse en el primer mexicano en obtener una estrella Michelin con su restaurante Mexique en Chicago, vuelve a sus orígenes para fusionar la técnica francesa de alta escuela con los ingredientes y tradiciones de la cocina guerrerense.
Un santuario de sabores en la Riviera Diamante
La llegada de este concepto culinario forma parte de la ambiciosa estrategia de transformación de Mundo Imperial, que ha destinado una inversión superior a los 120 millones de dólares para la renovación total del hotel Princess. En este entorno de hospitalidad evolucionada, Teté se presenta como una joya íntima:
- Capacidad: 80 comensales en el salón interior, con una barra exterior y un patio con cupo para 100 personas adicionales.
- Experiencia: Un menú que busca que el visitante se sienta “en casa” del chef, celebrando la grandeza de la cocina local con un lenguaje contemporáneo.
- Propósito: Ser pieza clave en la reactivación de Acapulco como destino turístico de clase mundial.
El regreso de un icono
“Volver a Guerrero con este proyecto es un sueño cumplido”, comparte Carlos Gaytán. Su trayectoria, que comenzó lavando platos en Chicago hasta alcanzar la cima del reconocimiento gastronómico global, se cristaliza hoy en este restaurante que conecta su pasado con el presente de un Acapulco renovado.
La inauguración oficial de Teté by Carlos Gaytán se llevará a cabo el lunes 27 de abril, y abrirá sus puertas al público en general a partir del martes 28 de abril. Con esta apertura, Mundo Imperial no solo ofrece una nueva opción para el paladar, sino una experiencia narrativa donde cada platillo cuenta una historia de perseverancia, familia y amor por México.
Para más información y reservaciones, visite el sitio oficial de Princess Mundo Imperial.
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