Por segundo año consecutivo, este ícono italiano lidera las preferencias en las mejores barras globales según Drinks International
Por: Rodrigo Pujol
El minimalismo y la sofisticación han encontrado su máximo exponente en el Negroni. De acuerdo con el más reciente listado de Drinks International, que analiza los hábitos de consumo en los bares más influyentes del planeta, este cóctel continúa consolidándose como el favorito indiscutible a nivel global. Este reconocimiento no es casualidad; refleja un fenómeno creciente en la mixología contemporánea: el retorno a los clásicos con historia y equilibrio.
Originario de Florencia a principios del siglo XX, el Negroni nació de la audacia del Conde Camillo Negroni, quien buscó intensificar su aperitivo habitual. Lo que comenzó como una variante personalizada se transformó en una fórmula matemática perfecta de partes iguales que ha trascendido décadas, conectando hoy con una nueva generación de consumidores que valoran la autenticidad sobre el artificio.
Campari: El corazón inamovible de la receta
En este escenario de éxito continuo, Campari reafirma su posición como el ingrediente insustituible. Como referente global del aperitivo italiano, la marca es el eje sobre el cual gira la estructura de este cóctel, aportando el amargor y el color vibrante que lo hacen inconfundible en cualquier barra del mundo.
La vigencia del Negroni radica en su versatilidad técnica. Aunque es una de las mezclas más sencillas de ejecutar, su complejidad aromática lo posiciona como un símbolo de la cultura del aperitivo y una referencia clave para cualquier entusiasta de la coctelería.
Cómo preparar el Negroni perfecto
Para quienes desean recrear este ícono en casa, la receta clásica se mantiene fiel a su origen:
- 30 ml de Campari
- 30 ml de gin
- 30 ml de vermouth rojo
- Garnish: Twist de naranja
Preparación: En un vaso old fashioned con abundante hielo, verter los tres ingredientes. Mezclar suavemente con una cuchara de bar para integrar los sabores y decorar con una piel de naranja para liberar los aceites esenciales que potencian el aroma cítrico.
Con presencia en más de 190 países, Campari Group —el sexto jugador más grande del sector de bebidas espirituosas— continúa liderando la industria, manteniendo viva una tradición que nació en 1860 y que hoy, más que nunca, marca el ritmo de la mixología mundial.
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