Minor Hotels eleva la experiencia gastronómica con un concepto que fusiona la tradición ancestral de los ingredientes mexicanos con una atmósfera contemporánea diseñada para celebrar el acto de compartir.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
La gastronomía mexicana ha dejado de ser solo comida para convertirse en un lenguaje universal de celebración y pertenencia. Con esta premisa, Minor Hotels Europe & Americas presenta La Sagrada, un concepto gastronómico que trasciende los límites del restaurante para ofrecer una experiencia sensorial inmersiva, actualmente presente en Ciudad de México, Buenos Aires y próximamente en Santiago de Chile.
Un menú que honra el origen
La propuesta culinaria, liderada por el chef corporativo César Castañeda, es un equilibrio preciso entre respeto a las raíces y libertad creativa. El menú es una invitación a recorrer los sabores que definen la identidad de México: desde clásicos indispensables como el guacamole, los sopecitos y los tlacoyos, hasta una selección refinada de tacos, platillos del mar y opciones vegetarianas pensadas específicamente para compartir al centro de la mesa.
“La Sagrada nace de la intención de honrar la cocina mexicana desde una perspectiva contemporánea. Queremos que cada visita sea una experiencia completa, donde el comensal no solo pruebe un platillo, sino que conecte con la historia y la esencia detrás de cada sabor” comenta Castañeda.
La experiencia sensorial: Mixología y atmósfera
Ningún ritual está completo sin el acompañamiento perfecto. Por ello, la mixología en La Sagrada ocupa un lugar protagónico. La carta incluye desde coctelería de autor hastareinterpretaciones de clásicos, todo con un enfoque premium que destaca la versatilidad de destilados como el tequila y el mezcal.
El espacio físico actúa como un hilo conductor de esta narrativa. La decoración integra elementos icónicos —papel picado, figuras alegóricas y una paleta de colores vibrantes— bajo una estética moderna que aporta calidez y sofisticación, creando un entorno ideal tanto para la celebración festiva como para la contemplación tranquila.
El Ritual: “Jueves Sagrado”
Para quienes buscan una experiencia aún más profunda, la sede en el NH Collection Mexico City Airport T2 ha institucionalizado los “Jueves Sagrado”. El último jueves de cada mes, este espacio eleva su propuesta a un formato exclusivo de cena maridaje.
A través de un menú degustación diseñado específicamente para cada edición, la cocina mexicana contemporánea se entrelaza con una curaduría de bebidas diseñada para potenciar cada nota de sabor. Con música en vivo y una atmósfera íntima, estos jueves se han consolidado como un recorrido multisensorial que evoluciona con cada encuentro.
Una identidad que viaja
La Sagrada no es solo una marca; es una embajada del sabor mexicano. Al integrarse en hoteles de la marca NH Collection en puntos estratégicos de Latinoamérica, Minor Hotels asegura que tanto viajeros internacionales como locales encuentren un refugio donde la gastronomía mexicana se vive con autenticidad y elegancia.
En un mundo donde la tendencia gastronómica se dirige hacia lo inmersivo y lo memorable, La Sagrada se posiciona como una parada obligatoria para quienes entienden que la mesa es el lugar donde mejor se celebran las historias.
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