La capital jalisciense albergará el próximo 1 de diciembre la ceremonia que reúne a los máximos referentes de la alta cocina de más de 20 países, consolidando al estado como un epicentro culinario internacional.
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
Jalisco se prepara para vivir uno de los acontecimientos turísticos y culinarios más importantes de su historia reciente. En un anuncio encabezado por Mauro Garza Marín, Coordinador General de Crecimiento y Desarrollo Económico, y Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo, se confirmó que Guadalajara fue elegida como sede oficial de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026.
La gran ceremonia se llevará a cabo el 1 de diciembre de 2026 en la capital del estado, convirtiéndose en la primera vez que la Perla Tapatía recibe este prestigioso encuentro y la cuarta ocasión en que México funge como país anfitrión. Este hito forma parte central de la estrategia de promoción rumbo al Año de la Gastronomía 2027, iniciativa que busca posicionar a la cocina jalisciense como un motor de desarrollo económico y un atractivo de clase mundial.
Un escaparate global para la identidad jalisciense
La elección de Guadalajara reconoce la riqueza de la cocina local, el talento de sus chefs, productores y cocineras tradicionales, así como el trabajo coordinado entre el sector público y privado, representado por figuras como Gustavo Staufert Buclón (Oficina de Visitantes y Convenciones), Gregorio Godoy Ramírez (CANIRAC Jalisco) y el reconocido chef Francisco Ruano.
“Nos sentimos realmente orgullosos de poder presumir que la gastronomía de Jalisco está a otro nivel. Este tipo de eventos hacen que venga una gran cantidad de turistas, que conozcan lo que hacemos y que compartan su experiencia”, señaló Garza Marín.
Por su parte, la Secretaria de Turismo, Michelle Fridman Hirsch, destacó la relevancia de sumar este evento a una serie de logros históricos para la entidad, que este año también ha albergado la Guía MICHELIN México y los Food and Travel Awards en Puerto Vallarta:
“Marcas como los 50 Best, al lado de marcas como Michelin, ponen los ojos del mundo en Jalisco y es algo que tenemos que celebrar sin lugar a dudas”.
Agenda de actividades e innovación culinaria
El programa de actividades comenzará desde el 30 de noviembre con el foro #50BestTalks, un espacio de diálogo donde líderes internacionales analizarán las tendencias, retos y oportunidades de la industria gastronómica. Asimismo, la agenda incluirá las esperadas 50 Best Signature Sessions, experiencias abiertas al público que conectarán a chefs invitados con destacados restaurantes anfitriones de Guadalajara.
Durante la gala se revelará el codiciado listado de los 50 mejores restaurantes de la región, precedido por el anuncio del ranking de los establecimientos ubicados entre los puestos 51 y 100, así como los galardones especiales Champions of Change Award, Art of Hospitality Award y One To Watch Award. El proceso de votación cuenta con el respaldo y auditoría independiente de Deloitte, garantizando total transparencia.
Con la presencia de cientos de chefs, restauranteros, periodistas especializados y creadores de contenido de más de 20 países, Guadalajara mostrará al mundo una identidad gastronómica inigualable donde conviven la birria, las tortas ahogadas, el tejuino, la jericalla, el tequila, la raicilla y el emblemático Paisaje Agavero, Patrimonio Mundial de la UNESCO.
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