En el marco de la edición 50 del Tianguis Turístico, el primer chef mexicano con estrella Michelin abre las puertas de un espacio que fusiona la alta cocina con la memoria familiar y los sabores de Guerrero
Por: Rodrigo Pujol Del Toro
En la Riviera Diamante Acapulco, donde el mar se encuentra con la historia, ha nacido un proyecto que trasciende el lujo para tocar la fibra más sensible de la identidad mexicana. Grupo Mundo Imperial presentó oficialmente Teté by Carlos Gaytán, un restaurante de autor ubicado en el icónico hotel Princess Mundo Imperial, que representa el regreso triunfal del Chef Carlos Gaytán a su tierra natal, Guerrero.
Más que una apertura gastronómica, Teté es un relato de pertenencia. Inspirado en la figura de su madre, Doña Teté, el concepto busca replicar la calidez de la mesa familiar, donde el acto de compartir es el ingrediente principal. Esta inauguración no solo eleva la oferta culinaria de Acapulco, sino que se convierte en un símbolo de la evolución y resiliencia del destino ante la industria turística global.
Un corte de listón con historia y visión
La ceremonia de apertura se consolidó como uno de los eventos centrales del Tianguis Turístico México 2026. El corte de listón estuvo encabezado por el Contador Juan Antonio Hernández Venegas, Presidente de Grupo Autofin México y Propietario de Grupo Mundo Imperial, acompañado por la gobernadora de Guerrero, Evelyn Salgado Pineda, y la invitada de honor más especial: Doña Teté, cuya presencia recordó a los asistentes que la gran cocina nace siempre en el hogar.
Al evento asistieron figuras clave de la política y el turismo nacional, como Josefina Rodríguez Zamora, Secretaria de Turismo del Gobierno de México, y las gobernadoras de Veracruz y Morelos, Rocío Nahle y Margarita González Saravia, respectivamente, subrayando la relevancia estratégica de este proyecto para el sector.
Memoria, técnica y corazón
Durante la cena inaugural, que reunió a personalidades como los chefs Eduardo y Susana Palazuelos, el periodista Francisco Zea y representantes de la industria como Michelle Fridman y Jack Sourasky, el Chef Carlos Gaytán compartió un mensaje que define el alma del restaurante:
“Volver a Guerrero, mi tierra, es una bendición. De aquí me llevo los valores y los sabores de casa. Teté es un homenaje a mi madre, a esa mesa donde todo se pone al centro y se siente el hogar. Eso es lo que buscamos transmitir en cada platillo”.
Acapulco como referente de la alta cocina
La integración de Teté by Carlos Gaytán a la oferta de Mundo Imperial responde a una visión clara: conectar con el destino de manera auténtica. Al sumar el talento de un chef de talla internacional que no olvida sus raíces, el grupo reafirma su papel como motor de cambio en la región, posicionando a Acapulco como un referente de experiencias que entrelazan la técnica contemporánea con la tradición más profunda.
Con esta apertura, Princess Mundo Imperial no solo ofrece una mesa de excelencia, sino un puente emocional que invita al mundo a descubrir que la verdadera alta cocina es aquella que tiene memoria.
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