Con la quinta edición del Festival del Ostión y el regreso de “La Pazión por el Sabor”, la capital sudcaliforniana se consolida como el epicentro gastronómico del noroeste mexicano
Por: Rodrigo Pujol
En La Paz, Baja California Sur, el mes de mayo no es solo una transición hacia el verano, sino una auténtica fiesta para los sentidos. Este 2026, el destino se prepara para recibir a locales y viajeros con dos de sus encuentros culinarios más emblemáticos, donde la frescura de los productos locales y el talento de los chefs de la región se fusionan para celebrar la riqueza del Golfo de California.
La cartelera arranca el 16 de mayo con la quinta edición del Festival del Ostión. Este evento es mucho más que una degustación; es un reconocimiento directo al trabajo de las granjas ostrícolas sudcalifornianas. Con la participación de chefs nacionales e internacionales, el festival invita a redescubrir el ostión a través de propuestas creativas, música en vivo y expresiones artísticas que honran la sostenibilidad del mar.
Gastronomía con causa: La Pazión por el Sabor
El plato fuerte llegará el 29 de mayo con la 13ª edición de La Pazión por el Sabor, organizada por la CANIRAC local. Este evento, que se ha convertido en un referente de la región, reunirá a más de 130 exponentes, incluyendo restaurantes, casas vinícolas y cervecerías artesanales en el exclusivo entorno de Paraíso del Mar.
Los asistentes podrán disfrutar de una velada frente a la bahía que incluye:
- Degustación ilimitada: Una muestra de lo mejor de la cocina sudcaliforniana durante toda la noche.
- Música en vivo: El evento cerrará con un concierto estelar del grupo Kabah.
- Impacto social: Lo recaudado será destinado a siete instituciones que trabajan por el bienestar social en Baja California Sur, reafirmando que el buen comer también puede generar un cambio positivo.
Hospedaje con alma: La experiencia Glamping
Para quienes buscan una estancia que conecte con la atmósfera relajada de la ciudad, propuestas como InHouse Glamping Hotel La Paz ofrecen la alternativa ideal. Ubicado a solo una cuadra del mar, este hotel combina el confort de lujo con la esencia de la naturaleza en un diseño de solo 15 habitaciones. La experiencia se complementa en su restaurante Azul Sazón, donde los mariscos frescos del Golfo de California mantienen vivo el espíritu de los festivales durante toda la estancia.
Mayo en La Paz es, sin duda, la temporada perfecta para saborear el destino en su máxima expresión. Puedes consultar más detalles sobre la oferta turística en el portal oficial de Turismo de La Paz.
Nota del Editor
Desde Nómada Capital , creemos que La Paz es el secreto mejor guardado para quienes huyen del bullicio masivo y buscan calidad real. Lo más relevante de estos eventos es la trazabilidad del producto; saber que el ostión que estás comiendo viene de granjas locales que cuidan el ecosistema le da un valor añadido que ninguna cadena de lujo puede igualar. Nuestra recomendación es no perderse el traslado marítimo hacia Paraíso del Mar durante “La Pazión por el Sabor”; ver el atardecer desde la lancha antes de la cena es, por sí solo, un evento inolvidable. En este 2026, el lujo es comer local y con propósito.