Con un concepto que fusiona repostería artesanal, cultura pop y una comunidad inigualable, este emprendimiento mexicano se ha convertido en el secreto mejor guardado de la colonia Hipódromo
Por: Rodrigo Pujol Del Toro ([email protected])
En la Ciudad de México, una urbe que presume de una oferta gastronómica infinita, es difícil encontrar lugares que logren fidelizar a sus clientes de forma orgánica. Sin embargo, D-Stellar ha logrado algo poco común: no solo vende galletas, vende una experiencia que obliga a sus seguidores a regresar mes tras mes para ver con qué sorpresa saldrán los fundadores Eduardo y Hernán Castilla.
Ubicada en el corazón de la Condesa (Av. Nuevo León 217), esta cookie shop conceptual ha roto el esquema tradicional de los menús fijos. Aquí, la carta se reinventa totalmente cada mes, transformando la espera por el nuevo lanzamiento en un ritual para su creciente comunidad foodie.
“All Stars”: El homenaje a sus favoritos
Para celebrar este mes de julio, D-Stellar ha lanzado “All Stars”, una colección especial que reúne las cinco creaciones más aclamadas por sus clientes. Si aún no los visitas, esta es la oportunidad perfecta para probar joyas como:
- Lavender Nectar: Una mezcla sofisticada de lavanda, miel, mascarpone y chocolate blanco.
- Moonlight: El equilibrio perfecto entre chocolate y malvavisco de canela.
- Grapefruit Brûlée: Inspirada en el clásico postre francés con un toque caramelizado de toronja.
- Inferno Banana: Plátano rostizado y flameado para un sabor intenso.
- Arroz con Leche: Una reinterpretación nostálgica y reconfortante con notas de nuez moscada.
“Queremos que cada menú sea una experiencia distinta. Nos emociona ver cómo las personas esperan el cambio de colección” comenta Eduardo de Castilla, cofundador del proyecto.
Más que galletas: Un punto de encuentro inclusivo
La filosofía de D-Stellar va mucho más allá de la harina y el azúcar. Desde su nacimiento, el proyecto ha buscado ser un espacio de inclusión y comunidad. La tienda no solo es un lugar para satisfacer un antojo, sino un punto de reunión para quienes disfrutan de la cultura pop, organizando eventos como watch parties de La Más Draga que han consolidado al espacio como un lugar seguro y lleno de energía.
“Creemos que los mejores recuerdos también se construyen alrededor de una galleta. Queremos que quienes nos visitan encuentren un lugar donde puedan compartir, conocer personas y sentirse como en casa”, añade Hernán Castilla.
Si buscas un plan para este fin de semana en la CDMX que mezcle repostería de autor, creatividad y un ambiente vibrante, no puedes dejar pasar la oportunidad de visitar D-Stellar. Ya sea que busques el sabor reconfortante de una galleta de arroz con leche o la audacia de una creación con lavanda, aquí encontrarás una propuesta que se siente, en todo momento, como una extensión de la cultura pop y la calidez mexicana.
¿Listo para descubrir tu nueva galleta favorita? Puedes encontrarlos en su ubicación en la colonia Hipódromo Condesa dando clic aquí.
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